库克厅

餐厅概念

世界上最受尊敬的香槟品牌之一“库克”委托我们为其名下的尊贵私房餐厅——库克厅打造独一无二的用餐体验。库克厅位于香港文华东方酒店厨房的中央,食客们既能够享用难得一见的佳肴与美酒,也能与主厨或酒师进行密切的交流与谈话。

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挑战

我们负责的项目范围包括为该餐厅设计一个尊贵私密的用餐环境以及独特非凡的品牌体验。餐厅内的用餐体验必须保持餐厅本身的高水准,而餐厅的装潢设计也应该充分体现出库克背后的品牌故事及其香槟酒文化中蕴含的价值。

我们的方案

我们希望能够为库克厅创造出不同于其他豪华餐厅的独特体验。于是我们围绕着核心主题——“与主厨同台”构想出种种不同的场景。在正式的设计成形之前,我们也仔细地进行了研究和思考,希望通过餐厅的设计本身来讲述库克的品牌故事与体验。

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库克厅位于酒店厨房的中央,让客人们有机会与主厨本人及其身后的库克品牌进行深入的交流。我们将该品牌的许多元素解构,并以更贴近人心的方式进行重组。客人一走进餐厅,除了能够感受到主厨与领班的热情款待,更能够从我们设计的细节中感受到库克的品牌内涵。

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长型的餐桌以大理石制成,在材质上使人联想到厨房内的准备台。

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库克香槟在酒窖中存放时总是以粉笔在酒桶上作标记。受到这一启发,库克厅的每一款新菜单都以粉笔在小黑板上手写而成。而鲜为人知的是,库克香槟在法国的酒窖本身就是由白垩岩(粉笔的材质)凿制而成。这一材质上的细节更是使餐厅与品牌本身加深了一层微妙的联系。

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餐厅内标识性墙面的材质与库克酒发酵用的橡木酒桶相同,是库克品牌毋庸置疑的象征。

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我们为该餐厅专门设计了一款造型特别的高脚座椅,使人们能够瞬间联想到库克酒瓶巧妙的瓶身曲线。为了确保这款椅子兼具舒适与美观,我们前后经过了多次测试与调整,让客人们能够舒服地在餐桌上享用佳肴的同时尽情与主厨进行沟通。

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餐厅的菜单、文具及其他印刷宣传品均是由我们设计的。